Zu den Wettbewerben werden viele Geschichten eingesandt, die für eine Veröffentlichung zwar geeignet erscheinen, aber nicht mehr in die jeweilige Story-Olympiade-Anthologie passen. Deshalb wurden Spartenprojekte entwickelt, die den im Wettbewerb bekannt gewordenen Autoren zusätzlich eine Möglichkeit zur Veröffentlichung ihrer Geschichten bieten. Diese Spartenprojekte werden von ehrenamtlichen Redaktionsteams betreut, wodurch eine weitere Förderung der Autoren gewährleistet wird.
Durch die Story-Olympiade sind unter anderem folgende Spartenprojekte entstanden: